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2017年中國工商銀行校園招聘考試:言語理解精選試題（56）
1、氨基酸與糖加熱發生美拉德反應，是各種肉類香氣的來源。除了燒烤和油炸，紅燒大概是最能讓美拉德反應發生的“低溫烹飪”了。之所以紅燒里脊不正宗、一定要紅燒肥肉或者五花肉，是因為脂肪在美拉德反應中并非只是打醬油，而是重要參與者。分子美食學創始人蒂斯經過探討，發現主要是脂肪中的磷脂容易發生氧化，而其產物在紛繁復雜的美拉德反應產物中占據了重要的一席之地。于是，在完全不懂化學、生物的時代，老祖宗們琢磨出的紅燒肥肉又一次被后世的科學證實了其合理性。
對以上這段文字理解正確的一項是：（ ）
A.脂肪中的磷脂對產生“肉香”至關重要
B.脂肪是參與美拉德反應的唯一要素
C.紅燒是最容易引起美拉德反應發生的烹飪方式
D.紅燒里脊不正宗是因為其磷脂不易發生氧化
2、如果發現一個好產品或者一個大市場，就應該立即跟進；在跟進中發現現有產品的缺陷，然后通過創新彌補缺陷，超越對手，實現后來者居上。當然，創新的目標是創造，而不是簡單模仿。因此，創造性模仿者需要通過對他人創意的了解，重新組合、改良而產生具有不同功能與價值的新東西。事實上，所有的產品，除了第一代是原創的，以后的進步都是通過創造性模仿來實現的。
這段文字旨在說明：（ ）
A.創造性模仿是改良產品的主要途徑
B.通過不斷的改善就能得到新的產品
C.創新來源于對現有產品缺陷的彌補
D.大部分產品都是通過模仿來完成的
3、所謂月薪惶恐標準，表達的是生活成本高、收入增長滯后的整體憂慮，也反映出公眾普遍的壓力與壓抑。月薪里的惶恐知多少，之于個人只是生活的呻吟。不排除極個別人有矯情的成分，但是這樣的聲音多了，其實就成了群體的反響。這種心理焦慮，需要的不止是用工資增長來撫慰，更需要從社會管理層面上，有效地調整國民財富分配方式，縮小貧富差距，推進發展成果的普惠與共享，來紓解壓力帶來的惶恐與不安。
這段文字意在說明的是：（ ）
A.應穩步推動收入增長以緩解民眾的焦慮情緒
B.消除民眾心理惶恐。更需從社會管理層面人手
C.貧富差距的擴大是造成民眾惶恐情緒的根本原因
D.“月薪惶恐”背后反映的群體心理應引起足夠重視
參考答案及解析
1、【答案】A
解析：由“是因為脂肪在美拉德反應中并非只是打醬油，而是重要參與者”可知。A項正確。B項“唯一要素”說法過于絕對，排除。C項“最容易引起美拉德反應發生的烹飪方式”與原文“大概是最能讓美拉德反應發生的‘低溫烹飪”’不符，排除。D項，紅燒里脊之所以不正宗，是因為其脂肪含量過少。而不是“其磷脂不易發生氧化”。排除。故本題答案為A.
2、【答案】A
解析：文段主要講的是通過創造性模仿獲得產品，而并非“不斷的改善”，且B項“就能”表述過于絕對，排除；由文段中“在跟進中發現現有產品的缺陷，然后通過創新彌補缺陷……”并不能得出“創新來源于對現有產品缺陷的彌補”，排除C項；由“所有的產品，除了……都是通過創造性模仿來實現的”可知D項表述錯誤。排除。因此本題答案為A。
3、【答案】B
解析：文段針對“月薪惶恐”這一話題展開論述，指出要紓解這種心理焦慮，不止需要“增長工資”。更需要“從社會管理層面上。有效地調整國民財富分配方式，縮小貧富差距，推進發展成果的普惠與共享”。
即要紓解民眾的心理惶恐，還需從社會管理層面人手。B項與此表述一致。故本題答案為B。
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